คลังเก็บหมวดหมู่: อาหาร

แนะนำ 3 เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพคลีนฟู้ด พร้อมสูตรในการทำ

แนะนำ 3 เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพคลีนฟู้ด พร้อมสูตรในการทำ

คุณอาจจะคิดว่าเมนูอาหารคลีนนั้นแห้ง กระด้าง ไม่น่ากิน แต่คุณหารู้ไม่ว่ามีหลากหลายเมนูอาหารคลีนให้เลือกกินอยู่ ซึ่งวันนี้เราเองก็จะมาแนะนำเมนูที่สุดแสนจะอร่อยไว้ดื่มพร้อมกับ น้ำต้มสมุนไพร ไม่จำเจมาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกัน กับ แนะนำ 3 เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพคลีนฟู้ด พร้อมสูตรในการทำ จะมีเมนูอะไรกันบ้าง ไปชมกัน

3 เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพคลีนฟู้ด พร้อมสูตรในการทำ

อาหารคลีนที่หลาย ๆ คนคงนึกภาพไว้ในหัวนั้นก็คงเป้นภาพของอกไก่แห้ง ๆ ย่างเกลือ ไม่ปรุงรสเยอะ นั่นก็ใช่ แต่รู้หรือไม่ว่า มันมีเมนูอีกมากมายหลากหลายให้ท่านได้เลือกทานเลือกกินกันได้ ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง นึง ต่างก็สามารถรังสรรค์เมนูคลีนได้ ซึ่งวันนี้เราก็จะมาแนะนำ 3 เมนูดังนี้

ต้มยำอกไก่ใส่เห็ดฟาง

เมนูที่มีรสชาติสุดแซ่บ จี๊ดจ๊าดสะใจ ไม่มีเบื่อ ซึ่งที่เราแนะนำเป็นอกไก่เพราะมันมีโปรตีนที่สูง แต่ถ้าหากเพื่อน ๆ ไม่ชอบอกไก่ก็สามารถใช้กุ้งได้นะ เพราะกุ้งนั้นมีปริมาณแคลอรีที่น้อยมาก เหมาะสำหรับคนกินคลีนดูแลสุขภาพ

ต้มยำอกไก่ใส่เห็ดฟาง

วัตถุดิบ

  • เครื่องเทศต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
  • พริกสด 7-10 เม็ด
  • หอมแดง 4-5 หัว
  • มะเขือเทศ
  • เห็ดฟาง
  • ผักชีใบเลื่อย
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว
  • น้ำมะขามเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ

วิธีทำ

  • ตั้งหม้อบนไฟกลาง เทน้ำใส่หม้อประมาณ 1.5 ลิตร ใส่เกลือลงไป 1 หยิบมือ ใส่เครื่องเทศต้มยำลงไปในหม้อ ( แนะนำให้ทำตะไคร้ หั่นข่า และฉีกใบมะกรูดก่อนลงหม้อ ) รอน้ำเดือด
  • จากนั้นทำการใส่อกไก่ลงไป รอตักไขขาว ๆ ที่จะขึ้นมาเป็นฟองเต็มหม้อออก เพื่อลดกลิ่นคาวของต้มยำ
  • เมื่ออกไก่สุกได้ที่ให้ใส่มะเขือเทศหั่นลงไป และเริ่มปรุงรส ด้วยน้ำปลา และน้ำมะขามเปียกลงไป คนให้ทั่ว
  • ทำการใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปเพิ่ม และโรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย ทำการปิดไฟ
  • ชิมรสชาติ เติมมะนาวและปรุงรสเพิ่มตามความชอบ เป็นอันเสร็จสิ้น

เมนูนี้รับรองได้ว่าจะทำให้เหล่านักรักสุขภาพ ทานอาหารคลีนติดใจได้อย่างแน่นอน แต่ขอแนะนำว่าอย่าปรุงจัดจ้านจนเกินไป เพราะจะส่งผลเสียต่อกระเพาะได้ และเพื่อความคลีนของอาหารเอง

กุ้งห่อผักกาด

เรียกได้ว่าเป็นเมนูทานจริงจังหรือทานเล่นก็อร่อย นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพ ด้วยวิตามินจากผักกาด และโปรตีนที่มีแคลอรีน้อยจากกุ้ง เมนูนี้รับรองได้ว่าจะไม่ทำให้คุณเบื่ออาหารคลีนอีกต่อไป

กุ้งห่อผักกาด

วัตถุดิบ

  • กุ้งแกะ 300-500 กรัม
  • ผักกาดขาว 1 หัว
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • อกไก่บด 300 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 กำมือ
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • วุ้นเส้น 100 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
  • ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น
  • รากผักชีตำละเอียด 1-2 ราก
  • ซอสปรุงรส 1-2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น
  • พริกไทยป่น

วิธีการทำ

  • นำอกไก่ ต้นหอม กระเทียม แครอท วุ้นเส้น รากผักชีมาใส่ในภาชนะเดียวกัน เพื่อคลุก จากนั้น ใส่น้ำมันมะกอก เกลือป่น 1 หยิบมือ พร้อมปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอย พริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
  • หลังจากเตรียมไส้เสร็จ ให้นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ โรยเกลือป่นลงไปเล็กน้อย ทำการลวกใบผักกาดจาอ่อนนิ่มม้วนได้ไม่แตก
  • นำผักกาดมากางออกตักไส้ที่เตรียมไว้ลงไปบนผักกาดแล้วยีออกให้เป็นแผ่น นำกุ้งแกะมาใส่ 1 ตัว เห็ดเข็มทองเล็กน้อย แล้วทำการห่อผักกาดให้สวย จากนั้นก็ทำไปเรื่อย ๆ จนหมดและครบทุกตัว
  • นำทั้งหมดที่ห่อไปนึ่ง 15-30 นาที เป็นอันเสร็จ นำมาจัดเรียงใส่จานสวย ๆ

เมนูนี้จะกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสุกี้ก็ได้ ตามความชื่นชอบ รับรองได้เลยว่า เมนูอาหารคลีน จะไม่น่าเบื่ออีกต่อไปกับเมนู ผักกาดห่อกุ้ง

ยำกุ้งสะดุ้งน้ำร้อน

เมนูแซ่บ ๆ อีกหนึ่งเมนู ที่จะทำให้คุณไม่เบื่ออาหารคลีน กับ ยำกุ้งสะดุ้งน้ำร้อน

ยำกุ้งสะดุ้งน้ำร้อน

วัตถุดิบ

  • กุ้งขาว 300-500 กรัม
  • หมูยอ 200 กรัม
  • หอมแขก 1 หัว
  • ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น  
  • พริกสด 1 ถ้วย
  • มะนาว 2 ลูก
  • น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลหญ้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย
  • เกลือป่น

วิธีทำ

  • ตั้งหม้อใส่เกลือลงไป 1 หยิบมือ เปิดไฟแรงจนน้ำร้อนเดือด นำหมูยอหั่น ลงไปลวกจนสุก ตามด้วยกุ้งที่แกะแล้ว ลงไปลวก 3-5 นาที จากนั้นนำไปน็อคน้ำแข็ง เพื่อให้ความเด้ง แล้วลวกวุ้นเส้น
  • นำพริกมาโขลกพอหยาบแล้วนำมาใส่ถ้วยใหญ่ ใส่น้ำมะนาวลงไป น้ำตาลหญ้าหวาน น้ำปลา น้ำปลาร้า พร้อมกับถั่วลงสงคั่ว ทำการคนให้เข้ากันเป็นอย่างดี จนคิดว่าน้ำตาลละลาย
  • จากนั้นนำเอาน้ำยำที่ทำมาใส่กับวัตถุดิบหลักอย่างกุ้ง หมูยอ วุ้นเส้น ตามด้วยผักชีฝั่ง ขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

รับรองว่าเมนูนี้จี๊ดจ๊าดถึงใจแน่นอน ทำกินเล่นก็ได้ ทำกินกันจริงจังก็ดี เรียกได้ว่าทั้งแซ่บทั้งดีต่อสุขภาพอีกด้วย แล้วเมนูนี้ก็จะทำให้คุณหันมาชื่นชอบอาหารคลีนที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้างกับแนะนำ 3 เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพคลีนฟู้ด พร้อมสูตรในการทำ ถ้าหากเพื่อน ๆ กำลังหาเมนูคลีน ๆ ในการดูแลสุขภาพอยู่ก็หวังว่า ข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับพวกท่านได้เป็นอย่างมาก แต่ถ้าคุณไม่ใช่คนที่จะต้องกินอาหารคลีนตามมาดู สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำกินเองง่าย ๆ ที่บ้านได้แน่นอน

สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ถ้าคุณชื่นชอบการรับประทานสเต็กหมูพริกไทยดำ ที่สามารถทำได้เองแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องง้อร้าน ด้วยสูตรสเต็กหมูพริกไทยดําที่รับประทานพร้อมผักเคียง ให้รสชาติหอมอร่อย และสามารถประยุกต์รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วให้รสชาติที่ดีเยี่ยม ขอแนะนำวิธีเตรียมวัตถุดิบ เครื่องปรุง และวิธีการทำดังนี้

สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบและเครื่องปรุงสเต็กหมูพริกไทยดำ

  • เนื้อหมูส่วนสันนอก 1 ชิ้นใหญ่ ถ้ารับประทานหลายคนสามารถเพิ่มปริมาณตามความต้องการ
  • น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำแบบบุบแล้วครึ่งช้อนโต๊ะ
  • ใบโรสแมรี่
  • ถ้าไม่มีโรสแมรี่สามารถแทนได้ด้วยรากผักชีหรือกระเทียม แบบตำพอละเอียด
  • ซอสหอยนางรมครึ่งถ้วยตวง
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
  • มายองเนส 1 ถ้วยตวง
  • เนยจืด 1 ก้อนเล็ก

วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ

1.ทำความสะอาดเนื้อหมูสันนอกให้เรียบร้อย จากนั้นนำซอสหอยนางรม, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำมันงา, พริกไทยดำแบบบุบแล้ว, โรสแมรี่ ผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

2.นำมาทาบนเนื้อหมูสันนอกแล้วหมักไว้ภายในถุง พร้อมฟรีซแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อครบตามเวลาแล้วให้ตั้งกระทะแล้วเปิดไฟกลาง นำเนยจืด 1 ก้อนลงละลายแล้วใส่เนื้อหมูลงไปทอดและเร่งไฟให้แรง

3.ทำการกลับเนื้อหมูด้านละ 15-20 วินาที โดยดูให้เพียงแค่ผิวนอกออกเกรียมนิด ๆ แล้วทำการหรี่ไฟอ่อน ใช้ฝาหม้อครอบที่เนื้อหมู เพื่อทำการอบให้เนื้อภายในสุกโดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที แต่ถ้าเนื้อหมูมีความหนามากให้ใช้ประมาณ 15 นาที

4.วิธีนี้จะทำให้เนื้อหมูมีความฉ่ำ น่ารับประทาน เมื่อเนื้อหมูสุกฉ่ำเรียบร้อยแล้ว สามารถนำขึ้นเสิร์ฟใส่จานและจัดผักตามที่ต้องการ พร้อมโรยด้วยพริกไทยบุบเล็กน้อย

5.แต่ถ้าต้องการน้ำราดให้คุณใช้น้ำหมักเนื้อหมูผสมกับน้ำเปล่า 1 ถ้วย จากนั้นใส่ซอสแล้วคลุกเคล้าภายในกระทะให้เข้ากัน เมื่อเคี่ยวจนน้ำข้นแล้วสามารถนำมาราดบนเนื้อสเต็กได้ทันที

สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

คุณประโยชน์ของสเต็กหมูพริกไทยดำ

เมนูสเต็กหมูพริกไทยดํา ไม่ได้ให้แค่เพียงรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้คุณประโยชน์ของเนื้อหมูและส่วนผสมต่าง ๆ ที่เป็นเครื่องเทศ จึงดีต่อสุขภาพ โดยมีคุณค่าทางสารอาหารดังนี้

1.เนื้อหมู
เนื้อหมูจะมีคุณค่าทางอาหารสูงในเรื่องของโปรตีนและกรดไขมันจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเติบโตได้ดี แต่ควรเลือกรับประทานในส่วนที่มีไขมันน้อย แล้วจะได้รับวิตามินกับแร่ธาตุที่ค่อนข้างสูงด้วยเลยทีเดียว

2.พริกไทยดำ
ภายในพริกไทยดำ อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่จะเป็นตัวช่วยสำคัญป้องกันโรคมะเร็ง พร้อมช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยเผาผลาญไขมัน ทำให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น จึงช่วยลดน้ำหนักไปในตัว

3.โรสแมรี่
โรสแมรี่ถูกจัดให้เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มักจะถูกโรยหน้าบนอาหารมื้อสำคัญ เพราะสามารถดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดี โดยสารสกัดภายในโรสแมรี่อย่างกรดคาร์โนซิคและคาร์นาโซล จะเป็นผู้ช่วยสำคัญป้องกันระบบประสาทถูกทำลายจากสารอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันมะเร็งได้ดี

ถ้าคุณต้องการอร่อยด้วยสูตรสเต็กทำง่าย ๆ ที่บ้านอย่างเมนูสเต็กพริกไทยดำ สามารถทำได้ตามสูตรนี้ แล้วเพิ่มความอิ่มด้วยการเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เท่านี้ก็อร่อยได้แบบไม่ต้องง้อร้านอีกต่อไป!

บร็อคโคลี่ สุดยอดผักใบเขียว ประโยชน์เยอะ

บร็อคโคลี่ จัดว่าเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ให้คุณประโยชน์หลากหลาย ที่มีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์สุดๆ สามารถทำได้หลากหลายเมนู บทความนี้ จะพามารู้จักกับเรื่องราวดี ๆ ของการ กินบร็อคโคลี่ ไปติดตามกันเลยค่ะ

บทความแนะนำ :: Pricecarth